オムライス(orez in omleta )

Ingrediente:(2 persoane )
-piept de pui 100g;
-orez deja fiert 400g;
-ceapa ,,jumate ;
-unt 3 linguri;
-3 ciuperci shiitake ( sau alt fel);
-3 linguri ketchup;
-2 linguri ulei ;
-oua 4;
-sare ,,piper ,
-patrunjel pt decorare;
1. puiul se taie bucatele de un cm,,,ciupercile la fel ;
2,intr o tigaie se pune o lingura de ulei ,,se prajeste puiul ,,se adauga ceapa ,,se rumeneste ;
3.peste 2 se adauga ketchup ,,,si orezul si se amesteca ,,,se scoate si se aseaza pe o farfurie ;
4.in alta tigaie se pune untul ,,se bat ouale ,,se face o omleta din 2 oua ,,prima data cu focul aprins ,,apoi se da focul la minim si cat e inca pe jumate facuta ,,se aseaza jumate din orez (cat pentru o portie) si se aduna capetele omletei ,,se varsa pe o farfurie si se asezoneaza cu patrunjel si ketchup .mai multe informatii aici:

spanac cu carne si ou 炒めものほれんそと卵の

O alta reteta gustoasa de la 3 pun cooking (program tv al japonezilor).
ingrediente 2 persoane :
-50g carne de vita feliata ;
-2 oua;
-spanac 150g;
-negi(praz) jumate ;
-shiouga 1( ghimbir)dat prin razatoare ;
-o lingura ulei;
sosul:
-shouyu 1 lingura;
-oyster sos 1 lingura;
-zahar o lingurita ;
-apa 2 linguri;
-piper,,sare;
goma abura 1 lingura.
1.spanacul se opareste ,,se scurge de apa ;
2.in tigaie se pune o lingura de ulei ,,se face omleta,,se scoate ;
3.in aceeasi tigaie se pune lingura de goma (sau ulei normal ) si se prajeste carnea ,,se adauga ghimbirul ,,negi ,,zaharul ,,sare ,,piper ,,spanacul ,,se toarna sosul(se amesteca toate ingredientele de mai sus ) deasupra se mai lasa 2 min .si se stinge focul..

チキンライス(orez cu pui,,varianta japoneza)

ingrediente ,2pers:
-orez 140g;
-piept pui 150g;
-sare un varf de lingurita ,,piper ;
-ceapa 150;
-ardei ,,2 ardei mici sau unul mare ;
-ciuperci 50 g;
-supa 160cc( supa din jumate de cubulet consome in care am adaugat 1 lingura jumate sake sau vin alb);
-tomato ketchup 2 linguri jumate ;
omleta;
-2 oua ,
-maioneza ,jumate lingura ;
-lapte 2 linguri;
-sare ,,piper,,ulei;
preparare:
1.puiul se sareaza ,,pipereaza ,,se taie de un cm ;
2.ceapa se taie de un cm ;
3.puiul si ceapa se prajesc intr o lingura de ulei ,se adauga orezul ,,se lasa 3-4 min (orezul trebuie sa fie foarte fierbinte cand il atingi);
4.se adauga supa ,,ardeii taiati ,ketchup ,,ciupercile , se lasa 2,3 min la foc aprins si apoi se pune capacul si se da focul la minim 15min,se stinge focul si se mai astepata 10 min inainte de a ridica capacul( e posibil ca orezul sa se fi prins de tigaie dar nu e nimic ,,,este foarte delicios.

レバニラいため（ficatel de pasare cu nira )

ingrediente 2 pers;
-ficat pasare 200g;
-nira 5 buc;
ulei1 lingura;
-negi jumate;
-moyashi 120g;
-ardel rosu 1(pentru culoare);
A(shouyu,sake 1 lingura)
B(oyster sos,sake o lingura,shouyu,zahar o lingurita,miso o lingura rasa,,sare,,piper)
preparare;
1.ficatelul se taie in bucatele de aprox 5 cm,si se lasa 5 min in A;
2.nira se taie in 4,5 cm. ,,negi marunt de aprox 2 cm,,ardelul dupa preferinta;
3.in tigaie se pune un pic de ulei si se adauga ficatelul,,care se prajeste si se scoate;
4.in aceeasi tigaie se pune restul de ulei ,se adauga moyashi,ardeiul,,negi,,se lasa 3,4 min ,,se pune nira,,ficatelul,,si B ,se amesteca si pofta buna!!!

チャ－ハン(orez in stil japonez cu creveti si sunca)

ingrediente(2 pers);
-orez 240g;
-ciuperci(shitake)2;
-1 ou;
-creveti(ebi)50g;
-praz taiat marunt(negi)jumate ;
-ulei 2 ling,shouyu 1 lingura;
-sare,piper;
preparare:
1.Shitake se taie in 5 mm,,sunca la fel;
2.oul se bate;in tigaie se pune 1ling ulei,se face o omletanu prea uscata si se scoate;
3.se mai pune o lingura de ulei in tigaie si se adauga hamul,ciupercile ,,ebi,,se rumenesc,,lingura de shouyu , si se scot;
4.in aceeasi tigaie se pune negi si se lasa un minut,,se adauga orezul gata preparat,,omleta care se amesteca bine cu o lingura de lemn ,,cu orezul si numarul 3,,sare,,piper,,se amesteca si gata,,pofta buna!

mini tomato sote....

ingrediente ,1 pers.:
-mini tomato 8 buc;
-spanac 4 frunze de marime medie;
-usturoi,1 catel;
-ulei masline 1 lingura,,sare,,piper nemacinat;
preparare:
1.spanacul se taie marunt,,usturoiul feliute;
2.in tigaie se pune uleiul de masline,,se adauga usturoiul,,si se rumeneste,,se scoate pe o farfuriuta.
3.in aceeasi tigaie ,,se pun rosiile,,sarea ,,piperul si la urma spanacul,,se lasa 4-5 min,,si se scot,,se amesteca cu usturoiul gata prajit si gata..pofta buna!

piept de pui cu ciuperci

ingrediente :1 pers
-3 bucati de piept de pui sau 150 gr de piept pui(eu am folosit 3 buc a cate 50 de grame fiecare);
-ciuperci 100 de grame (eu a folosit shimeji);
-negi( praz) cam un sfert dintr un praz ;
-sare ,,piper ,,maioneza dupa preferinta ;
-sake(vin alb,merge si asta) 1 lingura jumate ;
-ulei o lingura;

1.pieptul se rumeneste bine in lingura de ulei ,,intr o tigaie ;
2.in alta tigaie se pune 2 linguri de maioneza ,,cantitatea e dupa preferinta ,se adauga negi taiat marunt ca in imagine si ciupercile ,,se lasa 2 min pe foc dupa care se adauga sake,,se mai lasa 3-4 min .
3 pieptul se scoate pe o farfurie si deasupra se pun cipercile .

rulouri cu moyashi si piept de pui

ingrediente :
-moyashi jumate de punga ;
-piept pui 4 buc ;
-sare ,,piper;
-ulei jumate de lingura ;

1,fiecare bucata de piept se taie in doua , se pipereaza ,,sareaza si se bate foarte bine pana devine subtirel ;
2.se formeaza rulouri care se pun in tigaie si se rumenesc bine in lingura de ulei ;
un meniu ieftin si delicios ;

salata de escalop cu praz ( salata de hotate cu negi)

2 pers;

-escalop 5-6 buc.(hotate);
-negi dupa preferinta (eu am pus cam 3 sferturi fara partea verde)
-mizuna 100g (salata japoneza);
-ulei 1 lingura ;
A care contine ( 2 linguri de ulei nu foarte pline ,soy sos un pic ,youzukoshi jumate de lingurita ( pasta de un fel de lamaie cu piper,se gaseste in market) )
1.in tigaie ,,se pune negi si se rumenesc un pic ;
2.in aceeasi tigaie,,dupa ce se scot negi, se pune o lingurita de ulei si se rumeneste escalopul ;
3.A se amesteca si se obtine dressingul;
4.pe o farfurie plata se aranjeaza mizuna si deasupra negi si hotate iar peste se toarna dressingul care are un gust acrisor foarte bun;
Un meniu rapid si gustos .

sea food paella...

Paella este o mancare spaniola, clasica, numita asa dupa vasul din metal, larg, putin adanc in care se prepara in Spania. Acest vas nu este obligatoriu pentru ca paella se poate prepara foarte bine si intr-o cratita mare sau o tigaie. Importante pentru a prepara paella sunt amestecul de , creveti,sepii etc. care se coc impreuna cu orezul si sosul de vin cu sofran.Eu am folosit wok pt a prepara paella.A fost o cina delicioasa mai ales ca sunt innebunita dupa fructe de mare si mananc aproape zilnic..
Am sa dau denumirile in japoneza la fructe de mare si apoi in rom.
Ingrediente 2pers:
-ika 2 buc ( calamari);
-asari 100g;( nu stiu exact in romana ,,sunt scoici ,,se pot folosi stridii in loc);
-ebii intregi4 (creveti);
-usturoi 2 catei;
-ceapa un sfert ;
-sofran;
-ingen (fasole pastai)5,6;
-200g orez;
-tomato pasta 1 lingura;
-3linguri ulei masline ;
-consome maggi 1 lingura mare (Sau supa de peste)
-jumate de lamaie ;
-ardei rosu paprika jumate ;
-vin alb o lingura ;
-sare o lingurita ;
-patrunjel;
pregatire:
Se taie usturoiul,ceapa marunt ,,rosiile bucatelele ,,ardeiul.
Se pune sofranul in vin alb (o lingura ) si se da la cuptorul cu microunde (renji) 30 sec ,,,vinul va deveni galbui;
Se face supa din consome si 240 cc apa;se poate folosi si supa de peste ,,am sa incerc data viitoare asa;
Fasolea pastai se taie si se fierbe ;
1.se pune o lingura de ulei in fry pan ,,se adauga ebi( crevetii) si ika(calamarii)si se rumenesc usor si se scot;
2.se mai pun 2 linguri de ulei in aceeasi tigaie si se adauga ceapa si orezul (200g),sofranul ,ardeiul ,sare si supa ,,apoi rosiile si tomato pasta ,,asari,ika,ebi( crevetii) si se lasa la foc mic 15-17 min.Dupa 15 min ,,se da la foc mare pana orezul scoate zgomote ,,,,3-4 min .se lasa acoperit 10 min .Se serveste asezonat cu bucatele de lamaie si fasole pastai ,,presarata cu patrunjel..

chahan cu kombu si mitsuba ...

orez in stil japonez amestecat cu omleta si alte ingrediente japoneze ...o reteta care imi place mult .
ingrediente pentru 2 persoane :
-300 gr orez gata preparat;
-2 linguri maioneza;
-3 oua;
-mitsuba;
-shiokombu;
1.In tigaie se pune un pic de ulei ,,se bat 3 oua ,,se prepara o omleta nu prea uscata ,,se scoate si se aseaza pe o farfurie...
2.se pun 2 linguri de maioneza in alta tigaie si se adauga 300 gr de orez gata preparat ,,se amesteca bine cu maioneza :
3 se adauga kombu si omleta si iar se amesteca bine cu orezul ;
4 .se adauga mitsuba ,,se mai lasa 2 min pe foc ,,amestecand continuu;
Este foarte delicios !!!!
Mitsuba arata asa:

iar shiokombu;

gyudon

(2pers)carne vita 200g.,,jumate de ceapa ,,beni shoga,,,..200ml dashi care se poate prepara in felul urmator:(10g kombu,,500 ml apa ,,10g katsobushi,se aduce kimbu pana la fierbere ,,se scoate ,,se adauga katso,,,si 60ml apa si se lasa pana la fierbere dupa care se stinge focul si se strecoara ....),,,2ling sake ,,,1lingura jumate de zahar ,,,2ling de mirin ,,,3 soy sos .. fiecare portie se face pe rand ., pentru prima portie se foloseste jumate din cantitatile enumarate .
STEP1*Pune dashi si sake intr-o tigaie si adu la fierbere ,,,pune ceapa si fierbe pana devine soft.

STEP2:adauga carnea si cand incepe sa se albeasca ,,adauga mirinul si zaharul ,,,si agita un pic tigaia ... (edit)
STEP3*
pune sosul de soya si lasa la foc mic in timp ce agiti un pic tigaia ...lasa pana lichidul scade la 2/3 ...
PRODUS FINAL*
aseazati carnea si ceapa si sosul peste un vas plin cu orez (domburi bowl)si asezonati cu beni shoga si negi.pofta buna! Este foarte gustos si daca puneti 2 oua batute deasupra ,... (edit)