mucenici moldovenesti..

De abia am asteptat ziua asta sa fac niste mucenici ,,sunt atat de moi si pufosi ,,am fost super multumita de ce a iesit.
Ingrediente pt.8 mucenici:
-faina 500g;
-drojdie uscata 7g;
- zahar 2 linguri ;
-sare o lingurita;
-apa ,,in jur de 200 cc ;
-ulei 2 linguri ;
-un ou (sau pt cei ce tin post ,,poate lipsi);
-vanilie ,,cateva picaturi ;
-miere ,,ou ,,nuca;
Se framanta un aluat ,,se da la crescut ,,apoi se imparte in 8 bucati ,,fiecare bucata se imparte in 2 si se impleteste ,,apoi se formeaza un 8,se mai lasa in jur de jumatate de ora sa creasca intr un loc ferit,se dau la cuptor preincalzit la 180grade in jur de 25 -30 min ,,depinde ,,se ung cu ou sau nu ,,se pot unge cu apa in care ati topit un pic de zahar.Dupa ce s-au copt se ung cu miere si se presara nuca .

Nuca se zdrobeste cu sucitorul de coca .

painici anpanman アンパンマン

Si pentru ca anpanman este eroul lui ken ,,baietelul meu ,,i-am facut cateva painici iar el a asteptat rabdator pana la final ..au fost delicioase ca doar a papat si mama(adica eu)ca sa vada ce minune a iesit din mainile ei:).
Aluatul*
- 300g faina ;
-1 ou ;
-30 grame zahar ;
-o lingurita sare ;
-apa 150 ml (calduta);
-30g unt topit:
-drojdie uscata 4g;
-ciocolata pt umplut;
Se face un aluat din ingredientele de mai sus ,,se da la crescut o ora ,,se imparte in 6 bucati mai mari ,,din fiecare bucata se rupe inca o bucatica mai mica care se imparte in 3 ,,pt obrajiori si nas .Se umplu cu ciocolata ,se dau cu ou , apoi la cuptor 200g. 20-25 min ,,





anpanman cel adevarat:)

rozete cu mac

Aceste rozete sunt usor de facut si pentru cine iubeste macul ,,sunt excelente .Reteta este luata de pe blogul Lissei ,,pe care il urmaresc mereu .
Ingrediente ;
-500g faina ;
-3 oua;
-1oog unt topit;
-lapte 100ml;
-150 g zahar;
-12g drojdie uscata ;
-vanilie
macul l-am pus cu un pic de lapte si 2 linguri zahar pe foc pana s-a absorbit tot laptele ,,l-am dat la racit .
Am facut un aluat din ingredientele de mai sus si l-am dat la dospit o ora ,,,am taiat 3 bucati ,in cazul meu pt ca am folosit numai jumate din cantitati pt 3 painici,am intins cu sucitorul ,in forma rotunda ( vezi blogul Lissei) ,,se pune umplutura ,,se ruleaza ,,se cresteaza cu foarfeca si se dau la cuptor la 180 de grade . POfta buna! au fost atat de delicioase !!!a mancat pana si baitelul meu care e foarte pretentios la toate ..

gogosi pufoase..

Am incercat multe retete de gogosi pana acum dar nici una nu m-a satisfacut pe deplin pana la reteta de fata ,,cred ca am gasit reteta perfecta ..ma incanta si ca aspect si ca gust ...dupa o reteta japoneza :
Ingrediente :(pt 12 gogosi, depinde si de marime )
-faina 300;(*am folosit 2 feluri de faina 200g de faina de forta si 100 de faina mai slaba ,pt cunoscatoare am folosit 200 g f. kamelia(カメリア ）si 100 g　(フラワー)cea cu pachetelul galben buna pt tempura in general si nu numai ).
-sare 5g;
-drojdie uscata 6g;
-zahar 50g (preferabil pudra );
-unt 30g;
-un ou;
-lapte 150ml;
1.in bol se adauga untul si zaharul (untul la temperatura camerei) se freaca bine pana ajunge ca o crema ,,se adauga oul si 2 ,3 linguri de faina din cele 300g,,se amesteca bine ;
2.se adauga treptat toata faina si drojdia ,,laptele si se framanta un aluat elastic;
3.se lasa la dospit 1 ora ( se poate controla aluatul daca a crescut ,,infingand un deget in el ,,daca se lasa la fund inseamna ca nu a crescut cat trebuie ,,,daca ramane la fel inseamna ca a crescut indeajuns );
4.dupa ce a crescut ,,se apasa pe aluat ca sa se elimine gazul..se intinde pe masa de lucru cam de un cm grosime ,se formeaza gogosile cu un pahar sau o forma speciala ( si taiate cu paharul cresc frumos );
5.gogosile se mai lasa la loc caldut inca 40 min si se prajesc in mult ulei la 170grade ,,eu nu am avut cu ce sa masor temperatura ,,le am facut pe aragaz ,,prima data cu focul la maxim si dupa aia la mediu ,,primele mi au iesit de o culoare superba aurie ,,celelalte s-au cam inchis la culoare dar nu tare ,,am avut grija sa le intorc repede si sa dau focul mai mic cand simteam ca se ard )..pofta buna!


dupa ce au crescut :
<
simple,,fara zahar:

bastonase umplute ...

Sunt absolut delicioase si fragede.
ingrediente pt aproximativ 20 de bastonase :
-faina 300g;
-sare5g;
-drojdie uscata 6g ;
-zahar 30g;
-lapte 100ml;
-un ou ;
-unt 40g ;
-apa calduta 3 linguri;
pentru umplutura:( crema merge facuta si din cacao ,,nuci pisate ,,unt )
-cacao1 lingura ;
-susan negru 1 lingura ( eu am cumparat un susan foarte foarte maruntit );
-15 g unt ;
-50 grame zahar;
MDP:
1.laptele se da la cuptorul cu microunde 30 sec (sau chiar incalzit pe foc foarte ,,foarte putin ),,se adauga zaharul ,,drojdia ,oul
2.compozitia 1 se varsa peste faina ,,sarea si se foarmeaza un aluat care se framanta 5 minute ;
3.dupa cele 5 min . se adauga untul si se framanta in continuare pana se incorporeaza tot in aluat ;
4.se lasa la dospit 1 ora ,,o ora si un pic ;
5.dupa ce a crescut se intinde pe planseta de lucru o foaie cam de 40 de cm lungime si 25 latime pe care am intins umplutura numai pe jumate din foaie :
6.am tras partea de aluat neunsa peste cea unsa si am taiat bastonase pe care le am rasucit cu mana ,,cu o mana am tras in stg iar cu alta in dreapta ( aluatul sa nu fie foarte moale pt ca nu le mai da o foarma frumoasa si sunt greu de rasucit)
7.le am asezat in tava si le am mai lasat 30-40 min la crescut,,le am uns cu ou(eu iar nu am avut ou in casa si le am uns cu lapte )si le am dat la cuptorul incins la 180 de grade intre 15 -18 minute .

colacei dulci ...

O reteta care mie imi place mult de tot ,,sunt pufosi iar baietelul meu ii papa pe toti :).reteta am luat o de pe blogul Laurei adamache .
ingrediente:
-125 ml apa clocotita;
-50g zahar;
-25 g unt;

-7g drojdie uscata;
-1lingurita miere;
-25 ml apa calduta;
-1ou;
-esenta vanilie;

-425g faina;
-1lingurita sare;
MDP:
Untul taiat cubulete si zaharul se pun intr un bol ,,se adauga apa clocotita ,se amesteca pana se topeste si se lasa la racit 10 min;
Drojdia se dizolva in apa calduta ,,se adauga mierea ,,oul si aromele;
La aceasta compozitie se adauga cea cu unt si zahar si se mixeaza foarte bine si se aduga faina cate putin pana o incorporam pe toata;
Se framanta bine pana aluatul devine eted si elastic.
Se lasa la dospit o ora .Se scoate pe masa infainata ,,se face sul si se taie 9 uc egale din care se formeaza colaceii care se aseaza pe foaia de copt in tava.Se mai lasa o ora la crescut ...se ung cu ou si lapte si se coc la 180 de grade aproximativ 30 -35 min ...