saratele

si pentru ca am primit de la o buna prietena destul parmesan ,,m-am gandit sa fac saratele ,,chiar daca nu a venit inca Craciunul ,,ma antrenez :).
Ingrediente pt aprox.3 tavi de saratele ,,destul pentru toata familia :)) :
-250g.faina ;
-150 g parmesan ;
-100g unt;
-4 linguri smantana (am folosit nama cream );
-lapte cat cere aluatul sau chiar apa (cam in jur de 80-90cc) ;
-un praf de copt;
toate ingrdientele se amesteca ,,(untul la temp camerei ,,laptele) ,,se formeaza un aluat care nu trebuie sa fie prea tare dar nici sa se lipeasca de degete;se pune in frigider in jur de jumate de ora ,,se intinde intr o foaie nu prea groasa ,, pt.ca ele vor mai creste in tava, si se taie din el diferite forme ,,eu am facut floricele si betisoare.,se ung cu ou( nu cu galbenus)se presara susan ,,mac ,,chimen,apoi la cuptor la 180 gr sau chiar 170 ,,(se ard f usor )cam 18 minute ,,depinde si de cuptor ,,eu le am urmarit constant sa nu se arda( nu am preincalzit cuptorul).Pofta buna !

painica pufoasa....

O reteta de paine economica zic eu pt ca am folosit numai ce am avut in casa la momentul respectiv,,,reteta este imprumutata de la Gourmandine cu mici modificari;
ingrediente;
-350g faina si 2 linguri;
-200ml lapte;
-55 g unt(eu am pus margarina);
-50 ml apa;
-o lingura zahar tos(eu am pus zahar normal);
-o lingurita sare;
-10g drojfie uscata;
-susan si mac;
-un ou pt uns (eu am uns o cu lapte )
mod de preparare:
1.punem intr un bol 100 de lapte,,pliculetul de drojdie,,lingurita de zahar si deasupra presaram cele 2 linguri de faina si dam la dospit 10 min;
2.in alt castron punem faina ,,sarea ,,laptele ramas,,apa ,,untul la temp camerei;
3.dupa 10 min ,,amestecam maiaua de la nr.1 cu nr 2 si framantam un aluat elastic;
4. dupa ce l-am framantat ,,,il intindem pe planseta de lucru si apoi il rulam ;taiam din el 9 bucati dintre care una va fi mai mare pt. mijloc.
5.formam 9 bilute ,,le asezam in tava in care vom coace painica,,unsa cu un pic de margarina ,,lasam la dospit o ora,,,o ungem cu ou si o bagam la cuptorul in prealabil incalzit ,o coacem la 200 de grade 25 min...
am format bilutele;

le am lasat la crescut:

am presarat susan si mac:


fierbinte:

レバニラいため（ficatel de pasare cu nira )

ingrediente 2 pers;
-ficat pasare 200g;
-nira 5 buc;
ulei1 lingura;
-negi jumate;
-moyashi 120g;
-ardel rosu 1(pentru culoare);
A(shouyu,sake 1 lingura)
B(oyster sos,sake o lingura,shouyu,zahar o lingurita,miso o lingura rasa,,sare,,piper)
preparare;
1.ficatelul se taie in bucatele de aprox 5 cm,si se lasa 5 min in A;
2.nira se taie in 4,5 cm. ,,negi marunt de aprox 2 cm,,ardelul dupa preferinta;
3.in tigaie se pune un pic de ulei si se adauga ficatelul,,care se prajeste si se scoate;
4.in aceeasi tigaie se pune restul de ulei ,se adauga moyashi,ardeiul,,negi,,se lasa 3,4 min ,,se pune nira,,ficatelul,,si B ,se amesteca si pofta buna!!!

carbonara...

ingrediente 2 pers.
-160g paste;
-ou2
-bacon 50g;
-ulei,,o lingura;
A(parmezan 20g,sare piper)
-nama cream sau smantana 100g.
-sare,,piper nemacinat;
preparare;
1.ouale se pun in bol si peste se adauga A;
2.baconul se taie in 3 mm ,,se pune in tigaie si se rumeneste in lingura de ulei,se scoate pe hartie absorbanta;
3.ouale se pun pe foc si se amesteca continuu pana se topeste branza;
4.nama cream se incalzeste si se amesteca cu pastele ,,se adauga ouale ,,,se presara un pic de parmezan deasupra ,,sare,,piper..

チャ－ハン(orez in stil japonez cu creveti si sunca)

ingrediente(2 pers);
-orez 240g;
-ciuperci(shitake)2;
-1 ou;
-creveti(ebi)50g;
-praz taiat marunt(negi)jumate ;
-ulei 2 ling,shouyu 1 lingura;
-sare,piper;
preparare:
1.Shitake se taie in 5 mm,,sunca la fel;
2.oul se bate;in tigaie se pune 1ling ulei,se face o omletanu prea uscata si se scoate;
3.se mai pune o lingura de ulei in tigaie si se adauga hamul,ciupercile ,,ebi,,se rumenesc,,lingura de shouyu , si se scot;
4.in aceeasi tigaie se pune negi si se lasa un minut,,se adauga orezul gata preparat,,omleta care se amesteca bine cu o lingura de lemn ,,cu orezul si numarul 3,,sare,,piper,,se amesteca si gata,,pofta buna!

somon sote 2

O reteta delicioasa de care te vei indragosti :)
ingrediente 2 pers;
-somon 2 bucati;
-lapte 2 linguri;
-sare,,piper,,faina alba;
A(maioneza 2 linguri,o lingura nu foarte plina de zeama lamaie(lemon jiru),1 lingura negi(praz) taiat foarte fin,,o lingura nu plina de patrunjel taiat fin)
-ulei 1 lingura;
-unt,,o lingurita;
preparare:
1.somonul se pune intr un bol si peste se toarna laptele dupa care se lasa 10 min;
2.intre timp se prepara sosul A;
3.dupa cele 10 min,,se scoate din lapte ,,se sareaza,,pipereaza,,se da prin faina ;
4.in tigaie s pune untul si uleiul,,se adauga pestele care se rumeneste pe ambele parti ;
5.se scoate pe farfurie si se toarna sosul;se asezoneaza cu parunjel.

mini tomato sote....

ingrediente ,1 pers.:
-mini tomato 8 buc;
-spanac 4 frunze de marime medie;
-usturoi,1 catel;
-ulei masline 1 lingura,,sare,,piper nemacinat;
preparare:
1.spanacul se taie marunt,,usturoiul feliute;
2.in tigaie se pune uleiul de masline,,se adauga usturoiul,,si se rumeneste,,se scoate pe o farfuriuta.
3.in aceeasi tigaie ,,se pun rosiile,,sarea ,,piperul si la urma spanacul,,se lasa 4-5 min,,si se scot,,se amesteca cu usturoiul gata prajit si gata..pofta buna!