tarta cu capsuni

O tarta absolut delicioasa care te incanta cu aroma si dulceata capsunilor ,,,crema e atat de gustoasa ca iti vine sa o mananci inainte sa o intinzi pe tarta :)) Recunosc ca nu mi-a iesit din prima ,,m-am chinuit foarte mult la crusta ,,am facut o de nenumarate ori ,,dupa mai multe retete ,,dupa lungi `plimbari`` pe net ,,de altfel am cumparat chiar si o carticica numai cu si despre tarte dar in zadar ,,nu mi placea forma ,,imediat cum o bagam la cuptor ,,unele parti se lasau si chiar nu intelegeam de ce ,,pana la urma nu stiu daca am aflat exact secretul dar cel putin stiu ca daca urmaresc unii pasi ,,imi iese o crusta frumoasa .Reteta crustei am luat o de pe un sait japonez .
ingrediente( (pentru o forma de 20 cm ) :( eu am facut o tarta mai groasa ,,si chiar mi a mai ramas aluat ,,daca vreti una mai subtire reduceti cantitatile proportional( aluatul ramas il folositi pentru niste tarte mai in miniatura daca aveti forme )
-faina 212 g ( aici iar am folosit 2 feluri de faina カメリア　si cea pe care scrie simplu フラワ- cu punguta rosie si galben,,dar cred ca si cu un singur fel de faina ve ti avea o tarta frumoasa)
-105 g unt (unsalted butter)-zahar 2 linguri mari;
-oua 1 ou si jumate sau chiar 2;
-sare o lingurita;
Pentru crema :
- 4 galbenusuri ;
-zahar 94g;
-faina 31g;
-lapte 370ml;
-unt 31g;
-esenta vanilie ;
ーlichior pentru prajituri 1 lingura (optional) ；
MDP: (Crusta)
1.in bol se pune faina ,,untul(trebuie sa fie foarte rece de la frigider ) se taie bucatele mici si cu o spatula sau orice se marunteste bine pana intra in faina;

2. se adauga zaharul ,,apoi oul si se formeaza un aluat nu prea lipicios ,,daca e prea tare ,,adaugati apa foarte rece chiar cu gheata ;se lucreaza foarte repede ca sa nu se topesca untul ,,se baga bila de aluat la frigider 40 min
3.se scoate ,,se intinde de la mijloc spre parti pana se formeaza un cerc mai mare ,,eu tot puneam tavita deasupra sa vad daca e de ajuns .
4.se aseaza pe forma(lasata intre timp la frigider ca sa nu topesca untul) care nu se tapeteaza ,,aluatul fiind cu unt ,,se pune o folie deasupra si cu sucitorul se elimina partea in plus apasand cu el si rotind pe marginile formei iar cu degetul se apasa pe aluat ca marginile sa se ridice un pic mai sus ,,se aseaza o folie de aluminiu peste si se toarna mici bilute de aluminiu sau chiar boabe de fasole ca tarta sa nu se umfle ,,greutatile se aseaza si pe langa margini ,,nu numai in mijloc (am avut grija cand am intins aluatul de tarta ca toate partile sa fie cam de aceeasi grosime altfel tarta se va iesi intr o parte mai groasa in alta mai subtire si nu mi se pare frumos. tarta fiind mai groasa am copt o la 200 de grde fara a preincalzi cuptorul ,,in jur de 50 min.
Crema :
am pus galbenusurile intr un castron ,,am adaugat zaharul si le am frecat bine ,,am adaugat faina .Laptele l-am pus pe foc si cand a inceput sa fiarba ,,am adaugat compozitia de mai sus ,,am lasat la foc mic pana s-a ingrosat ,amestecand mereu,am stins focul am adaugat untul si am dat la racit ,,cand s-a racit am pus vanilla si o lingura de lichior pt prajituri,am dat la frigider sa fie foarte rece.
Am aranjat capsunelele dupa blogul delicii by Florance...jeleul l-am facut eu si am pus un pic de colorant rosu alimentar .