ana.araki

un alt premiu ...

2010-04-01T18:35:00.000-07:00

acest premiu este de la lipo,,multumesc mult!!!

2 premii frumoase de la mirela.

2010-04-01T18:21:00.001-07:00

multumesc frumos ,,,mirela!!! il daruiesc si eu tuturor celor care mi viziteaza blogul! Paste fericit!!!

premiu de la Sarah

2010-04-01T17:17:00.000-07:00

Incet ,,incet ,,m-am imbogatit ,,multumesc Sarah ,,,si cele 10 lucruri care ma fac fericita ,hmmm,sa vedem:
1.familia ,,sotul si copilul;
2.copilul :))care ma face sa zambesc de fiecare data cand sunt trista ;
3.venirea primaverii;
4.o excursie in afara orasului sau de ce nu ,,o vacanta;
5.o reteta reusita de mine ;
6.o cafeluta savuroasa in compania prietenelor;
7.un pic de shopping sau chiar mai mult :));
8.sa realizez incet ,,incet cate ceva din ce am in gand ;
9.florile ;
10.o iesire la restaurant cu familia;

paste cu fructe de mare あさりのパスタ

2010-03-15T04:25:00.000-07:00

　Si cum eu sunt mare iubitoare de fructe de mare ,,aceasta reteta este exact pe gustul meu ,,simpla si delicioasa.
Ingrediente:2pers.
-spaghete 160g;
-asari 250 g;
-salata verde 150g;
-shiouga 2 lingurite;
-ulei masline ;
-shouyu (in jur de 3 linguri pline );
1.Spahetele se fierb ,,se sareaza;
2.intr o tigaie se pune uleiul masline (2 linguri am pus eu)am pus asari spalate bine ,,capacul si am asteptat in jur de 2 min ,,la foc mediu sa se deschida scoicile ,,am adaugat shouyu ,,shiouga ,,,salata ,,si pasta pe care am amestecat o cu compozitia ,,am scos pe o farfurie si am servit ,,,yammi.

Pound cake　パウンドケーキ

2010-03-14T17:04:00.000-07:00

Un chec delicios.(tavita 20cm)
Ingrediente:
-unt 200g;
-zahar 200g;
-4 oua ;
-faina 230g;
-baking soda 2 lingurite;
-nuci ,,fructe uscate 100g;
Untul se pastreaza la temperatura camerei,,ouale ,,dureaza cam 30 min .
1.intr un bol se pune untul si se freaca bine cu zaharul pana devine pufos si moale ;
2.se adauga cate un ou si se amesteca bine(daca compozitia se taie cand se va adauga faina se va lega la loc );
3.se pune faina incet pana se incorporeaza toata ,,apoi baking soda ,,nucile ,,in cazul meu;
4.se aseaza in tavita si se da la 180 de grade cu cuptorul incalzit ,,in jur de 40 min;

オムライス(orez in omleta )

2010-03-13T06:26:00.000-08:00

Ingrediente:(2 persoane )
-piept de pui 100g;
-orez deja fiert 400g;
-ceapa ,,jumate ;
-unt 3 linguri;
-3 ciuperci shiitake ( sau alt fel);
-3 linguri ketchup;
-2 linguri ulei ;
-oua 4;
-sare ,,piper ,
-patrunjel pt decorare;
1. puiul se taie bucatele de un cm,,,ciupercile la fel ;
2,intr o tigaie se pune o lingura de ulei ,,se prajeste puiul ,,se adauga ceapa ,,se rumeneste ;
3.peste 2 se adauga ketchup ,,,si orezul si se amesteca ,,,se scoate si se aseaza pe o farfurie ;
4.in alta tigaie se pune untul ,,se bat ouale ,,se face o omleta din 2 oua ,,prima data cu focul aprins ,,apoi se da focul la minim si cat e inca pe jumate facuta ,,se aseaza jumate din orez (cat pentru o portie) si se aduna capetele omletei ,,se varsa pe o farfurie si se asezoneaza cu patrunjel si ketchup .mai multe informatii aici:

alte premii de la Sarah ..

2010-03-12T00:31:00.000-08:00

multumesc mult sarah ca te gandesti la mine de fiecare data ...
le dau si eu mai departe urmatoarelor gospodine :
SweetGirls Recipe
Edith kitchen
furnicuta boscodina
melianda
iulia`kitchen
my kitchen

mucenici moldovenesti..

2010-03-07T22:40:00.000-08:00

De abia am asteptat ziua asta sa fac niste mucenici ,,sunt atat de moi si pufosi ,,am fost super multumita de ce a iesit.
Ingrediente pt.8 mucenici:
-faina 500g;
-drojdie uscata 7g;
- zahar 2 linguri ;
-sare o lingurita;
-apa ,,in jur de 200 cc ;
-ulei 2 linguri ;
-un ou (sau pt cei ce tin post ,,poate lipsi);
-vanilie ,,cateva picaturi ;
-miere ,,ou ,,nuca;
Se framanta un aluat ,,se da la crescut ,,apoi se imparte in 8 bucati ,,fiecare bucata se imparte in 2 si se impleteste ,,apoi se formeaza un 8,se mai lasa in jur de jumatate de ora sa creasca intr un loc ferit,se dau la cuptor preincalzit la 180grade in jur de 25 -30 min ,,depinde ,,se ung cu ou sau nu ,,se pot unge cu apa in care ati topit un pic de zahar.Dupa ce s-au copt se ung cu miere si se presara nuca .

Nuca se zdrobeste cu sucitorul de coca .

painici anpanman アンパンマン

2010-03-05T00:37:00.001-08:00

Si pentru ca anpanman este eroul lui ken ,,baietelul meu ,,i-am facut cateva painici iar el a asteptat rabdator pana la final ..au fost delicioase ca doar a papat si mama(adica eu)ca sa vada ce minune a iesit din mainile ei:).
Aluatul*
- 300g faina ;
-1 ou ;
-30 grame zahar ;
-o lingurita sare ;
-apa 150 ml (calduta);
-30g unt topit:
-drojdie uscata 4g;
-ciocolata pt umplut;
Se face un aluat din ingredientele de mai sus ,,se da la crescut o ora ,,se imparte in 6 bucati mai mari ,,din fiecare bucata se rupe inca o bucatica mai mica care se imparte in 3 ,,pt obrajiori si nas .Se umplu cu ciocolata ,se dau cu ou , apoi la cuptor 200g. 20-25 min ,,

anpanman cel adevarat:)

2 premii de la Sarah...

2010-03-02T04:52:00.001-08:00

Multumesc mult Sarah ,,le dau mai departe cum gasesc o clipa libera ,,desi am vazut ca mai toata lumea le a primit,pupici!

spanac cu carne si ou　炒めものほれんそと卵の

2010-02-26T05:25:00.000-08:00

O alta reteta gustoasa de la 3 pun cooking (program tv al japonezilor).
ingrediente 2 persoane :
-50g carne de vita feliata ;
-2 oua;
-spanac 150g;
-negi(praz) jumate ;
-shiouga 1( ghimbir)dat prin razatoare ;
-o lingura ulei;
sosul:
-shouyu 1 lingura;
-oyster sos 1 lingura;
-zahar o lingurita ;
-apa 2 linguri;
-piper,,sare;
goma abura 1 lingura.
1.spanacul se opareste ,,se scurge de apa ;
2.in tigaie se pune o lingura de ulei ,,se face omleta,,se scoate ;
3.in aceeasi tigaie se pune lingura de goma (sau ulei normal ) si se prajeste carnea ,,se adauga ghimbirul ,,negi ,,zaharul ,,sare ,,piper ,,spanacul ,,se toarna sosul(se amesteca toate ingredientele de mai sus ) deasupra se mai lasa 2 min .si se stinge focul..

rozete cu mac

2010-02-25T02:53:00.001-08:00

Aceste rozete sunt usor de facut si pentru cine iubeste macul ,,sunt excelente .Reteta este luata de pe blogul Lissei ,,pe care il urmaresc mereu .
Ingrediente ;
-500g faina ;
-3 oua;
-1oog unt topit;
-lapte 100ml;
-150 g zahar;
-12g drojdie uscata ;
-vanilie
macul l-am pus cu un pic de lapte si 2 linguri zahar pe foc pana s-a absorbit tot laptele ,,l-am dat la racit .
Am facut un aluat din ingredientele de mai sus si l-am dat la dospit o ora ,,,am taiat 3 bucati ,in cazul meu pt ca am folosit numai jumate din cantitati pt 3 painici,am intins cu sucitorul ,in forma rotunda ( vezi blogul Lissei) ,,se pune umplutura ,,se ruleaza ,,se cresteaza cu foarfeca si se dau la cuptor la 180 de grade . POfta buna! au fost atat de delicioase !!!a mancat pana si baitelul meu care e foarte pretentios la toate ..

prajiturica cu capsuni si frisca いちごのミルフィーウ

2010-02-24T03:21:00.000-08:00

　Am facut aceasta prajiturica simpla cu reteta de aluat de tarta(am folosit doar jumate din cantitati,,pt 4 prajiturele) ,,numai ca am intins aluatul cam de 20cm /20 cm ,,am intepat cu furculita ,,am pus bilutele de aluminiu deasupra si am dat la cuptor 50 min ,,fara sa fi fost incalzit .Am uitat sa precizez ca era prajitura mea preferata cand eram insarcinata ,,am exact langa blocul meu o cofetarie ,,sa i zic asa (FUJIYA) cele mai bune prajituri din Japonia ,,se zice ,,si coboram in fiecare dimineata sa mi cumpar cate o prajiturica.
Crema este tot aici(am folosit doar jumatate din cantitati).
Dupa ce s-a copt foaia ,,se taie marginile neestetice si se taie in 2 parti egale ..se unge cu crema de custard si frisca ,,se aseaza capsunile ,,se da iar un strat de frisca (frisca trebuie sa fie un pic mai moale ca altfel e greu sa o intinzi),,,se pune `capacul` (cealalta jumate de foaie ) si se decoreaza dupa preferinta .

A fost chiar delicioasa ,,am sa o repet cu siguranta ,,mai ales ca sunt innebunita dupa aluatul in foietaj ,,iar dupa prajiturile tip sponge sincer nu ma ``dau in vant``.

tarta cu capsuni

2010-02-11T19:04:00.001-08:00

O tarta absolut delicioasa care te incanta cu aroma si dulceata capsunilor ,,,crema e atat de gustoasa ca iti vine sa o mananci inainte sa o intinzi pe tarta :)) Recunosc ca nu mi-a iesit din prima ,,m-am chinuit foarte mult la crusta ,,am facut o de nenumarate ori ,,dupa mai multe retete ,,dupa lungi `plimbari`` pe net ,,de altfel am cumparat chiar si o carticica numai cu si despre tarte dar in zadar ,,nu mi placea forma ,,imediat cum o bagam la cuptor ,,unele parti se lasau si chiar nu intelegeam de ce ,,pana la urma nu stiu daca am aflat exact secretul dar cel putin stiu ca daca urmaresc unii pasi ,,imi iese o crusta frumoasa .Reteta crustei am luat o de pe un sait japonez .
ingrediente( (pentru o forma de 20 cm ) :( eu am facut o tarta mai groasa ,,si chiar mi a mai ramas aluat ,,daca vreti una mai subtire reduceti cantitatile proportional( aluatul ramas il folositi pentru niste tarte mai in miniatura daca aveti forme )
-faina 212 g ( aici iar am folosit 2 feluri de faina カメリア　si cea pe care scrie simplu フラワ- cu punguta rosie si galben,,dar cred ca si cu un singur fel de faina ve ti avea o tarta frumoasa)
-105 g unt (unsalted butter)-zahar 2 linguri mari;
-oua 1 ou si jumate sau chiar 2;
-sare o lingurita;
Pentru crema :
- 4 galbenusuri ;
-zahar 94g;
-faina 31g;
-lapte 370ml;
-unt 31g;
-esenta vanilie ;
ーlichior pentru prajituri 1 lingura (optional) ；
MDP: (Crusta)
1.in bol se pune faina ,,untul(trebuie sa fie foarte rece de la frigider ) se taie bucatele mici si cu o spatula sau orice se marunteste bine pana intra in faina;

2. se adauga zaharul ,,apoi oul si se formeaza un aluat nu prea lipicios ,,daca e prea tare ,,adaugati apa foarte rece chiar cu gheata ;se lucreaza foarte repede ca sa nu se topesca untul ,,se baga bila de aluat la frigider 40 min
3.se scoate ,,se intinde de la mijloc spre parti pana se formeaza un cerc mai mare ,,eu tot puneam tavita deasupra sa vad daca e de ajuns .
4.se aseaza pe forma(lasata intre timp la frigider ca sa nu topesca untul) care nu se tapeteaza ,,aluatul fiind cu unt ,,se pune o folie deasupra si cu sucitorul se elimina partea in plus apasand cu el si rotind pe marginile formei iar cu degetul se apasa pe aluat ca marginile sa se ridice un pic mai sus ,,se aseaza o folie de aluminiu peste si se toarna mici bilute de aluminiu sau chiar boabe de fasole ca tarta sa nu se umfle ,,greutatile se aseaza si pe langa margini ,,nu numai in mijloc (am avut grija cand am intins aluatul de tarta ca toate partile sa fie cam de aceeasi grosime altfel tarta se va iesi intr o parte mai groasa in alta mai subtire si nu mi se pare frumos. tarta fiind mai groasa am copt o la 200 de grde fara a preincalzi cuptorul ,,in jur de 50 min.
Crema :
am pus galbenusurile intr un castron ,,am adaugat zaharul si le am frecat bine ,,am adaugat faina .Laptele l-am pus pe foc si cand a inceput sa fiarba ,,am adaugat compozitia de mai sus ,,am lasat la foc mic pana s-a ingrosat ,amestecand mereu,am stins focul am adaugat untul si am dat la racit ,,cand s-a racit am pus vanilla si o lingura de lichior pt prajituri,am dat la frigider sa fie foarte rece.
Am aranjat capsunelele dupa blogul delicii by Florance...jeleul l-am facut eu si am pus un pic de colorant rosu alimentar .

raspberry roll cake ..

2010-02-08T01:38:00.001-08:00

Reteta este luata din cartea mea de prajituri japoneze preferate .A iesit absolut minunata aceeasta rulada pe care nu indrazneam sa o fac pentru ca mi se parea cam complicata dar sunt doar mici secrete pentru a o realiza .
Ingrediente ( tavita de cuptor 30cm /30 cm ) :
sfat important ( ouale trebuie sa fie pastrate la temperatura camerei ,,se sparg si se separa cand sunt reci si apoi se lasa cam 30 min la temp cam )
-oua3;
-zahar 70g;
-ulei50ml;
-apa 50ml;
-esenta vanilie sau o pastaie de vanilie;
-faina 80g;
ptr.umplutura ,frisca ,,fructe ;
1.intr un bol se pun galbenusurile si se freaca cu 3/4 din zahar ;
2,se toarna uleiul incet si cu o lingura se freaca galbenusurile pana se incorporeaza tot ,,apoi se adauga apa in aceelasi mod;
3.se picura esenta de vanilie si faina se cerne incet ,,pana se incorporeaza toata si se obtine o pasta ;
4. in alt bol se pun albusurile care se bat cu zaharul ,,cu mixerul ;
5 .se amesteca cele doua compozitii (cea cu galbenusurile si cea cu albusurile) dar nu amestecand cum facem in mod obisnuit ci se taie cu lingura compozitia pe vertical tot timpul (NU se amesteca in cerc );
6.se amesteca cum am scris mai sus pana se combina cele 2 compozitii ,,nu se over amesteca ,,se unge hartia cu putin unt ,,se niveleaza compozitia cu o spatula speciala ,,se da la cuptor la 180 de grade in jur de 15-18min;
7.dupa 15 min ,,se scoate si se acopera cu un prosop curat pana se raceste ,,intre timp se face frisca si se da la frigider ;
8 . dupa ce s-a racit se unge cu frisca rece si se aranjeaza fructele ,,se ruleaza in felul urmator ( eu m-am inspirat de aici) se da la frigider 20 min si se taie(cutitul trebuie sa fie foarte ascutit ca altfel nu se va taia uniform ,,vor ramane parti care nu dau un aspect frumos ,,vezi ultima poza) .

premiul de la Gabriela..

2010-01-14T06:03:00.000-08:00

multumesc Gabriela ! il dau si eu mai departe urmatoarelor gospodine:
Ala
Sorina
mamichan
julia-tokyo
mononoke kitchen
shari
maria

gogosi pufoase..

2010-01-13T21:41:00.000-08:00

Am incercat multe retete de gogosi pana acum dar nici una nu m-a satisfacut pe deplin pana la reteta de fata ,,cred ca am gasit reteta perfecta ..ma incanta si ca aspect si ca gust ...dupa o reteta japoneza :
Ingrediente :(pt 12 gogosi, depinde si de marime )
-faina 300;(*am folosit 2 feluri de faina 200g de faina de forta si 100 de faina mai slaba ,pt cunoscatoare am folosit 200 g f. kamelia(カメリア）si 100 g　(フラワー)cea cu pachetelul galben buna pt tempura in general si nu numai ).
-sare 5g;
-drojdie uscata 6g;
-zahar 50g (preferabil pudra );
-unt 30g;
-un ou;
-lapte 150ml;
1.in bol se adauga untul si zaharul (untul la temperatura camerei) se freaca bine pana ajunge ca o crema ,,se adauga oul si 2 ,3 linguri de faina din cele 300g,,se amesteca bine ;
2.se adauga treptat toata faina si drojdia ,,laptele si se framanta un aluat elastic;
3.se lasa la dospit 1 ora ( se poate controla aluatul daca a crescut ,,infingand un deget in el ,,daca se lasa la fund inseamna ca nu a crescut cat trebuie ,,,daca ramane la fel inseamna ca a crescut indeajuns );
4.dupa ce a crescut ,,se apasa pe aluat ca sa se elimine gazul..se intinde pe masa de lucru cam de un cm grosime ,se formeaza gogosile cu un pahar sau o forma speciala ( si taiate cu paharul cresc frumos );
5.gogosile se mai lasa la loc caldut inca 40 min si se prajesc in mult ulei la 170grade ,,eu nu am avut cu ce sa masor temperatura ,,le am facut pe aragaz ,,prima data cu focul la maxim si dupa aia la mediu ,,primele mi au iesit de o culoare superba aurie ,,celelalte s-au cam inchis la culoare dar nu tare ,,am avut grija sa le intorc repede si sa dau focul mai mic cand simteam ca se ard )..pofta buna!

dupa ce au crescut :
<
simple,,fara zahar:

pui pe sticla ...

2009-12-27T17:55:00.000-08:00

Si pentru -ca aveam un pui in casa pe care sotul vroia sa l gateasca dar nu stia cum ,,m-am apucat eu si l-am facut la sticla ca rotisorul nu i..Asa ca am luat puiul ,l-am dat cu sare ,,cimbru ,,rozmarin ,,am topit 100g unt si am turnat pe deasupra si inauntru ,,l-am pus pe sticla si intr o tava si la cuptor la 180 grade cam o ora si 20 minute( in tavita s-a strans multa grasime) dupa care l-am scos si l-am asezat intr un vas uns cu putin ulei in care am pus straturi de legume ,,cartofi ,,rosii ,,ceapa ,,ciuperci ( nu am vrut sa se scurga grasimea puiului in tavita cu legume si am preferat sa l pun la urma ,,mai ales ca legumele nu au nevoie de foarte mult la cuptor),,am sarat si piperat si am mai dat la cuptor inca 25 min..puiul s-a rumenit frumos ,,asa cum vroia sotul.

tiramisu cu fructe ..

2009-12-23T22:59:00.000-08:00

ingrediente:
pt sirop:
- apa 150 ml;
-zahar 70g;
-lichior de capsuni 1 ,2 linguri ;
fructe :
-capsuni 4,5mai mari taiate in 4;
-coacaze dupa preferinta ,,eu am pus dupa ochi;
-fragi,,la fel ca sus ;
Pt crema :
-mascarpone cheese 250g;
-galbenusuri 2;
-zahar 20g ;
-albusuri2;
-zahar 40g;
-cacao ;
-zahar pudra ;
-cateva fructe pt decorat;
-piscoturi 15 ,,depinde si de marime ;
1.se prepara siropul ,,intr-un vas se pune apa ,,se adauga zaharul ,,se da la foc mic pana se topeste zaharul ,,se lasa la racit si se pune lingura de lichior ,,se aseaza fructele in sirop si se lasa 2 ore la frigider;
2.crema de tiramisu : mascarpone cheese se pune intr un vas ,,se adauga galbenusurile ,zaharul(20g),se mixeaza bine ;
3.albusurile se bat bine cu zaharul (40g) .
4.numarul 2 se amesteca cu 3 si se da la frigider 2 ore ;
5.dupa 2 ore ,,fructele se scot din sirop ;
6.piscoturile se pun in sirop in jur de 3,4 min ,,important e sa nu fie insiropate prea tare ,,doar foarte putin;
7.in forma ,,eu am facut in forma de 18 cm ,,,am pus intai crema apoi fructele ,,piscoturile ,,iar crema ,,fructe ,,piscoturi,crema ultima si am dat cu zahar pudra printr o sita ,,am dat un strat cam gros ,,,am pus braduletul confectionat de mine in mijloc apoi cu ajutorul unei site am dat peste cu cacao ,,am scos forma braduletului foarte usor si am decorat cu fructe ,,,dupa ce l-am lasat la frigider 24 ore a fost foarte delicios ..

omuleti de zapada..

2009-12-22T06:22:00.000-08:00

Reteta este foarte simpla si omuletii sunt atat de frumosi ...
am facut briose de vanilie de aici
Crema am facut o din nama cream si zahar ,,pt 12 omuleti cam 300g nama cream si 30g zahar ..pe romaneste crema e frisca dulce ,,am mai folosit corn snack pt palarie ,,betisoare cu ciocolata ,,bomboane pt nasturi ,,ciocolata pt ochi.
cateva detalii:
am facut briosele de vanilie ,,le am taiat capacelul ca s-au umflat cam tare ,,in mijloc am taiat cu cutitul un con ,,,am umplut briosa cu frisca in locul in care am taiat si am pus deasupra conul taiat ,,am uns iar cu frisca imprejurul conului cat am putut de frumos ,,(desi se poate si mai frumos dar cand ai un copil care vrea sa se joace non stop cu tine te mai si grabesti :)),,am format omuletul ,,i-am pus ochi ,,maini ,,caciulita si gata ,ken a papat fericit

premiu de la Just me ..

2009-12-21T05:27:00.001-08:00

multumesc mult ,Just me,(pacat ca nu stiu numele),e foarte frumos!

premiu de la shari

2009-12-21T05:18:00.001-08:00

sar-mana Shari !!! esti super draguta ! pup!

チキンライス(orez cu pui,,varianta japoneza)

2009-12-12T23:25:00.000-08:00

ingrediente ,2pers:
-orez 140g;
-piept pui 150g;
-sare un varf de lingurita ,,piper ;
-ceapa 150;
-ardei ,,2 ardei mici sau unul mare ;
-ciuperci 50 g;
-supa 160cc( supa din jumate de cubulet consome in care am adaugat 1 lingura jumate sake sau vin alb);
-tomato ketchup 2 linguri jumate ;
omleta;
-2 oua ,
-maioneza ,jumate lingura ;
-lapte 2 linguri;
-sare ,,piper,,ulei;
preparare:
1.puiul se sareaza ,,pipereaza ,,se taie de un cm ;
2.ceapa se taie de un cm ;
3.puiul si ceapa se prajesc intr o lingura de ulei ,se adauga orezul ,,se lasa 3-4 min (orezul trebuie sa fie foarte fierbinte cand il atingi);
4.se adauga supa ,,ardeii taiati ,ketchup ,,ciupercile , se lasa 2,3 min la foc aprins si apoi se pune capacul si se da focul la minim 15min,se stinge focul si se mai astepata 10 min inainte de a ridica capacul( e posibil ca orezul sa se fi prins de tigaie dar nu e nimic ,,,este foarte delicios.

たらこマヨネーズパスタ (pasta cu icre de cod)

2009-12-11T02:40:00.001-08:00

ingrediente:2 pers
-pasta 160 g ;
-60-70grame icre ;
-ardei paprika 1 sau sparanghel 4buc;
-maioneza 4 linguri;
-usturoi pisat 1 lingurita plina ;
-parmesan ras2 linguri mari;
-unt 1 lingura;
-sare ,,piper;
-ciuperci shitake sau oricare alt fel 4 buc ;
preparare:
1.pastele se fierb ,sparanghelul si ciupercile se taie cam de 5 cm ,,se pun intr o farfurie si se dau la cuptorul cu microunde( renji)1-2 min;
2.in bol se pune maioneza ,branza ,,usturoiul ,,sarre ,,piper si se amesteca ;
3.nr 2 se amesteca cu pastele ,,ardeiul si ciupercile si se servesc calde ,,sunt foarte delicioase si merg perfect cu un pahar de vin rosu;

bastonase umplute ...

2009-12-09T22:23:00.000-08:00

Sunt absolut delicioase si fragede.
ingrediente pt aproximativ 20 de bastonase :
-faina 300g;
-sare5g;
-drojdie uscata 6g ;
-zahar 30g;
-lapte 100ml;
-un ou ;
-unt 40g ;
-apa calduta 3 linguri;
pentru umplutura:( crema merge facuta si din cacao ,,nuci pisate ,,unt )
-cacao1 lingura ;
-susan negru 1 lingura ( eu am cumparat un susan foarte foarte maruntit );
-15 g unt ;
-50 grame zahar;
MDP:
1.laptele se da la cuptorul cu microunde 30 sec (sau chiar incalzit pe foc foarte ,,foarte putin ),,se adauga zaharul ,,drojdia ,oul
2.compozitia 1 se varsa peste faina ,,sarea si se foarmeaza un aluat care se framanta 5 minute ;
3.dupa cele 5 min . se adauga untul si se framanta in continuare pana se incorporeaza tot in aluat ;
4.se lasa la dospit 1 ora ,,o ora si un pic ;
5.dupa ce a crescut se intinde pe planseta de lucru o foaie cam de 40 de cm lungime si 25 latime pe care am intins umplutura numai pe jumate din foaie :
6.am tras partea de aluat neunsa peste cea unsa si am taiat bastonase pe care le am rasucit cu mana ,,cu o mana am tras in stg iar cu alta in dreapta ( aluatul sa nu fie foarte moale pt ca nu le mai da o foarma frumoasa si sunt greu de rasucit)
7.le am asezat in tava si le am mai lasat 30-40 min la crescut,,le am uns cu ou(eu iar nu am avut ou in casa si le am uns cu lapte )si le am dat la cuptorul incins la 180 de grade intre 15 -18 minute .

saratele

2009-11-21T18:21:00.000-08:00

si pentru ca am primit de la o buna prietena destul parmesan ,,m-am gandit sa fac saratele ,,chiar daca nu a venit inca Craciunul ,,ma antrenez :).
Ingrediente pt aprox.3 tavi de saratele ,,destul pentru toata familia :)) :
-250g.faina ;
-150 g parmesan ;
-100g unt;
-4 linguri smantana (am folosit nama cream );
-lapte cat cere aluatul sau chiar apa (cam in jur de 80-90cc) ;
-un praf de copt;
toate ingrdientele se amesteca ,,(untul la temp camerei ,,laptele) ,,se formeaza un aluat care nu trebuie sa fie prea tare dar nici sa se lipeasca de degete;se pune in frigider in jur de jumate de ora ,,se intinde intr o foaie nu prea groasa ,, pt.ca ele vor mai creste in tava, si se taie din el diferite forme ,,eu am facut floricele si betisoare.,se ung cu ou( nu cu galbenus)se presara susan ,,mac ,,chimen,apoi la cuptor la 180 gr sau chiar 170 ,,(se ard f usor )cam 18 minute ,,depinde si de cuptor ,,eu le am urmarit constant sa nu se arda( nu am preincalzit cuptorul).Pofta buna !

painica pufoasa....

2009-11-17T01:26:00.000-08:00

O reteta de paine economica zic eu pt ca am folosit numai ce am avut in casa la momentul respectiv,,,reteta este imprumutata de la Gourmandine cu mici modificari;
ingrediente;
-350g faina si 2 linguri;
-200ml lapte;
-55 g unt(eu am pus margarina);
-50 ml apa;
-o lingura zahar tos(eu am pus zahar normal);
-o lingurita sare;
-10g drojfie uscata;
-susan si mac;
-un ou pt uns (eu am uns o cu lapte )
mod de preparare:
1.punem intr un bol 100 de lapte,,pliculetul de drojdie,,lingurita de zahar si deasupra presaram cele 2 linguri de faina si dam la dospit 10 min;
2.in alt castron punem faina ,,sarea ,,laptele ramas,,apa ,,untul la temp camerei;
3.dupa 10 min ,,amestecam maiaua de la nr.1 cu nr 2 si framantam un aluat elastic;
4. dupa ce l-am framantat ,,,il intindem pe planseta de lucru si apoi il rulam ;taiam din el 9 bucati dintre care una va fi mai mare pt. mijloc.
5.formam 9 bilute ,,le asezam in tava in care vom coace painica,,unsa cu un pic de margarina ,,lasam la dospit o ora,,,o ungem cu ou si o bagam la cuptorul in prealabil incalzit ,o coacem la 200 de grade 25 min...
am format bilutele;

le am lasat la crescut:

am presarat susan si mac:

fierbinte:

レバニラいため（ficatel de pasare cu nira )

2009-10-31T03:47:00.000-07:00

ingrediente 2 pers;
-ficat pasare 200g;
-nira 5 buc;
ulei1 lingura;
-negi jumate;
-moyashi 120g;
-ardel rosu 1(pentru culoare);
A(shouyu,sake 1 lingura)
B(oyster sos,sake o lingura,shouyu,zahar o lingurita,miso o lingura rasa,,sare,,piper)
preparare;
1.ficatelul se taie in bucatele de aprox 5 cm,si se lasa 5 min in A;
2.nira se taie in 4,5 cm. ,,negi marunt de aprox 2 cm,,ardelul dupa preferinta;
3.in tigaie se pune un pic de ulei si se adauga ficatelul,,care se prajeste si se scoate;
4.in aceeasi tigaie se pune restul de ulei ,se adauga moyashi,ardeiul,,negi,,se lasa 3,4 min ,,se pune nira,,ficatelul,,si B ,se amesteca si pofta buna!!!

carbonara...

2009-10-28T02:35:00.000-07:00

ingrediente 2 pers.
-160g paste;
-ou2
-bacon 50g;
-ulei,,o lingura;
A(parmezan 20g,sare piper)
-nama cream sau smantana 100g.
-sare,,piper nemacinat;
preparare;
1.ouale se pun in bol si peste se adauga A;
2.baconul se taie in 3 mm ,,se pune in tigaie si se rumeneste in lingura de ulei,se scoate pe hartie absorbanta;
3.ouale se pun pe foc si se amesteca continuu pana se topeste branza;
4.nama cream se incalzeste si se amesteca cu pastele ,,se adauga ouale ,,,se presara un pic de parmezan deasupra ,,sare,,piper..

チャ－ハン(orez in stil japonez cu creveti si sunca)

2009-10-28T02:13:00.001-07:00

ingrediente(2 pers);
-orez 240g;
-ciuperci(shitake)2;
-1 ou;
-creveti(ebi)50g;
-praz taiat marunt(negi)jumate ;
-ulei 2 ling,shouyu 1 lingura;
-sare,piper;
preparare:
1.Shitake se taie in 5 mm,,sunca la fel;
2.oul se bate;in tigaie se pune 1ling ulei,se face o omletanu prea uscata si se scoate;
3.se mai pune o lingura de ulei in tigaie si se adauga hamul,ciupercile ,,ebi,,se rumenesc,,lingura de shouyu , si se scot;
4.in aceeasi tigaie se pune negi si se lasa un minut,,se adauga orezul gata preparat,,omleta care se amesteca bine cu o lingura de lemn ,,cu orezul si numarul 3,,sare,,piper,,se amesteca si gata,,pofta buna!

somon sote 2

2009-10-26T00:08:00.000-07:00

O reteta delicioasa de care te vei indragosti :)
ingrediente 2 pers;
-somon 2 bucati;
-lapte 2 linguri;
-sare,,piper,,faina alba;
A(maioneza 2 linguri,o lingura nu foarte plina de zeama lamaie(lemon jiru),1 lingura negi(praz) taiat foarte fin,,o lingura nu plina de patrunjel taiat fin)
-ulei 1 lingura;
-unt,,o lingurita;
preparare:
1.somonul se pune intr un bol si peste se toarna laptele dupa care se lasa 10 min;
2.intre timp se prepara sosul A;
3.dupa cele 10 min,,se scoate din lapte ,,se sareaza,,pipereaza,,se da prin faina ;
4.in tigaie s pune untul si uleiul,,se adauga pestele care se rumeneste pe ambele parti ;
5.se scoate pe farfurie si se toarna sosul;se asezoneaza cu parunjel.

mini tomato sote....

2009-10-25T23:55:00.001-07:00

ingrediente ,1 pers.:
-mini tomato 8 buc;
-spanac 4 frunze de marime medie;
-usturoi,1 catel;
-ulei masline 1 lingura,,sare,,piper nemacinat;
preparare:
1.spanacul se taie marunt,,usturoiul feliute;
2.in tigaie se pune uleiul de masline,,se adauga usturoiul,,si se rumeneste,,se scoate pe o farfuriuta.
3.in aceeasi tigaie ,,se pun rosiile,,sarea ,,piperul si la urma spanacul,,se lasa 4-5 min,,si se scot,,se amesteca cu usturoiul gata prajit si gata..pofta buna!

premiu de vara de la Maria..

2009-06-18T23:56:00.000-07:00

kisses maria and thank u!!!!!!
il ofer si eu mai departe urmatoarelor gospodine de la care ma inspir mai mereu:
Miha,
Ala Oancea,
Laura Adamache,
mamichan,
LeoFlori,
MONONOCHE KITCHEN
Amalia,
Vichy,

painici cu branza...

2009-06-17T00:46:00.000-07:00

aluatul este exct ca cel de la france pan din care am format mici mingiute pe care le am umplut cu branza topita taiata in cubulete ...eu am format 7 painici si am avut nevoie de 200 g branza topita .Painicile le am taiat cu foarfecul in forma de cruce ..
si o sectiune ,,branza nu s-a topit:

piept de pui cu ciuperci

2009-05-26T23:51:00.000-07:00

ingrediente :1 pers
-3 bucati de piept de pui sau 150 gr de piept pui(eu am folosit 3 buc a cate 50 de grame fiecare);
-ciuperci 100 de grame (eu a folosit shimeji);
-negi( praz) cam un sfert dintr un praz ;
-sare ,,piper ,,maioneza dupa preferinta ;
-sake(vin alb,merge si asta) 1 lingura jumate ;
-ulei o lingura;

1.pieptul se rumeneste bine in lingura de ulei ,,intr o tigaie ;
2.in alta tigaie se pune 2 linguri de maioneza ,,cantitatea e dupa preferinta ,se adauga negi taiat marunt ca in imagine si ciupercile ,,se lasa 2 min pe foc dupa care se adauga sake,,se mai lasa 3-4 min .
3 pieptul se scoate pe o farfurie si deasupra se pun cipercile .

painici cu bacon

2009-05-25T21:28:00.000-07:00

Aluatul este exact ca cel de la france pan ,,aceeasi cantitate :
Dupa ce l-am lasat la crescut o ora ,,,am taiat 3 bucati egale si le am facut ca pe niste mingiute si am lasat inca 20 min in repaus acoperite cu un prosopel ..Dupa aia am format painicile in felul urmator :
am intins cu mana aluatul cam 10 cm ,,am pus baconul si l-am impachetat ca in imagine :.

am format 4 painici pe care le am lasat la crescut 30 minute :

dupa care am taiat cu foarfeca in V de 3 ori si am format cu mana modelul ,,am dat un colt in stanga ,,unul in dreapta ;

la cuptorul foarte bine preincalzit se dau 7 min la 220 grade ,,se scot ,,se pulverizeaza un pic de apa pe ele ca sa devina crocante si se mai dau 12-15 min la 180 de grade :

rulouri cu moyashi si piept de pui

2009-05-25T21:03:00.000-07:00

ingrediente :
-moyashi jumate de punga ;
-piept pui 4 buc ;
-sare ,,piper;
-ulei jumate de lingura ;

1,fiecare bucata de piept se taie in doua , se pipereaza ,,sareaza si se bate foarte bine pana devine subtirel ;
2.se formeaza rulouri care se pun in tigaie si se rumenesc bine in lingura de ulei ;
un meniu ieftin si delicios ;

salata de escalop cu praz ( salata de hotate cu negi)

2009-05-25T20:29:00.000-07:00

2 pers;

-escalop 5-6 buc.(hotate);
-negi dupa preferinta (eu am pus cam 3 sferturi fara partea verde)
-mizuna 100g (salata japoneza);
-ulei 1 lingura ;
A care contine ( 2 linguri de ulei nu foarte pline ,soy sos un pic ,youzukoshi jumate de lingurita ( pasta de un fel de lamaie cu piper,se gaseste in market) )
1.in tigaie ,,se pune negi si se rumenesc un pic ;
2.in aceeasi tigaie,,dupa ce se scot negi, se pune o lingurita de ulei si se rumeneste escalopul ;
3.A se amesteca si se obtine dressingul;
4.pe o farfurie plata se aranjeaza mizuna si deasupra negi si hotate iar peste se toarna dressingul care are un gust acrisor foarte bun;
Un meniu rapid si gustos .

premiu de la leoflori..

2009-05-19T17:26:00.000-07:00

Acest premiu l-am primit de la LeoFlori ,,o bucatareasa pe care o urmaresc permanent pt ca face minuni cu manutele ei.Un alt premiu de la Leo flori ,,deja m-am imbogatit ,,te pup dulce si multumesc mult!

floricele cu sunca si carnaciori in aluat (ham and sausage rolls)

2009-05-14T02:57:00.000-07:00

ingrediente pentru 10 bucati;
-faina 300gr;
-sare3gr;
-drojdie5gr;
-unt 20gr;
-ou 1;
-lapte2 linguri;
-apa calduta 100ml;
-galbenus pt uns;
1.intr un bol se pune drojdia si zaharul ,,se adauga apa calduta,,se amesteca bine si se lasa 15min;
2.se adauga untul la temperatura camerei,oul si laptele ;
se cerne faina in bol si se framanta un aluat nici prea moale si nici tare ,,se arunca de 90 de ori de un fund de lemn si se pune la crescut o ora (daca aluatul este prea tare ,,se mai aduga lapte sau apa;
3.din aluat se formeaza 10 mingiute care se lasa inca 10 min acoperite ;
4 se ruleaza aluatul pe carnaciori in felul urmator:

iar floricelele:

deasupra lor se pune un pic de branza de pizza.

france pan

2009-05-13T22:40:00.000-07:00

Paine frantuzeasca si cum zic japonezii france pan.
ingrediente:
-faina 300g;
-sare 6gr;
-drojdie 3gr;
-zahar jumate de lingura;
-apa calduta 190 ml;
1.intr un bol se pune drojdia ,,zaharul,sarea,jumate din apa calduta si se amesteca bine;
2.faina se cerne in bolul din urma si se adauga cealalta jumate de apa calduta ;
3 se framanta un aluat nici prea tare ,,nici prea moale ,,(daca e nevoie,,aluatul este prea tare, se mai adauga apa calduta sau daca aluatul este prea moale se mai adauga o lingura de faina )se arunca de 90 de ori de un fund de lemn ,se da la crescut o ora ;
4 .dupa ce a crescut ,,,se taie in 2 bucati egale si se formeaza 2 painici care se aseaza in tava unsa cu un pic de ulei (foarte putin),,,eu am pus hartie de copt si s-a prins de fundul painii ,,asa ca data viitoare elimin hartia;
5.se mai da o ora la crescut si se cerne un pic de faina deasupra lor ,,se taie painicile cu cutitul in 3 parti,dupa care se pulverizeaza un pic de apa ;
6.la cuptorul foarte bine incalzit se dau la 220 grade ,,7min ,,se scot se mai pulverizeaza un pic de apa si se baga iar la 180 de gr 18 min;

butter rolls (cornuri din unt)

2009-05-07T21:59:00.001-07:00

ingrediente (12 cornuri):
-280grame faina ;
-lapte 160cc;
-zahar 21g;
-sare 3gr;
-ou ,o jumatate;
-unt 53g;
-drojdie 4gr;
-galbenus pentru uns la sfarsit;
MDP*
1.intr un bol se pune faina si drojdia ;
2 in alt bol se pune laptele (sa nu fie rece de la frigider),zaharul ,,sarea ,,,se amesteca si apoi se pune oul ;
3.numarul 2 se toarna in nr 1 si se framanta un aluat in care se adauga untul ,se contiunua a framanta pana untul se incorporeaza bine apoi se arunca aluatul de 200 de ori ,,pe un fund de lemn ..
4.se lasa la crescut o ora dupa care se formeaza cornurile in felul urmator: prima data se taie aluatul in 12 parti egale dupa care se formeaza mingiute care se lasa 10 minute in repaus dupa ce s-au acoperit cu un prosopel ..
5.din aceste mingiute se formeaza cornurile ca in imagine ;

6.se pun in tava si se mai lasa 0 ora la crescut (eu bag in cuptor la 40 de grade ,,in jur de 40 minute si creste foarte frumos;

7.dupa ce au crescut ,,,se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade ,,se coc la 200 grde 20-25 min ..

covrigi cu mac si susan...

2009-04-28T04:45:00.000-07:00

o alta reteta minunata ,,mi-am facut pofta ,,chiar de mult timp nu mai mancasem niste covrigi cum mancam in liceu ...reteta este luata de pe blogul Amaliei .
ingrediente( aprox.16 covrigi)
-faina 500g;
-drojdie uscata 10 g;
-lapte aproximativ 400 ml ;
-sare o lingurita ,,zahar ;
-mac ,,susan.
am dizolvat drojdia in lapte caldut (desi nu e nevoie,poate fi folosita si instant ).Am pus faina intr un bol iar in mijloc am facut o gropita unde am pus drojdia ,,am ingropat o in faina si am lasat asa pana s-a umflatsi mi-a crapat faina,,am framantat un aluat nici prea moale dar nici tare ,l-am lasat la dospit o ora dupa care am format covrigeii..Am pus o oala pe foc mai mare ,,plina cu apa ,,am lasat sa fiarba si am aaruncat covrigeii inauntru ,,3 minute ..( covrigii trebuie prinsi bine ca altfel se desfac),,,i-am dat prin mac ,,susan si la cuptorul incalzit la 180grade (fara hartie de copt ,,doar cu tava unsa cu un pic de ulei,,altfel se prinde hartia de covrigei),,25min la 180 gr.pofta buna! sunt minunati !
Aici pisoiul meu papa covrigeii

colacei dulci ...

2009-04-27T00:34:00.001-07:00

O reteta care mie imi place mult de tot ,,sunt pufosi iar baietelul meu ii papa pe toti :).reteta am luat o de pe blogul Laurei adamache .
ingrediente:
-125 ml apa clocotita;
-50g zahar;
-25 g unt;

-7g drojdie uscata;
-1lingurita miere;
-25 ml apa calduta;
-1ou;
-esenta vanilie;

-425g faina;
-1lingurita sare;
MDP:
Untul taiat cubulete si zaharul se pun intr un bol ,,se adauga apa clocotita ,se amesteca pana se topeste si se lasa la racit 10 min;
Drojdia se dizolva in apa calduta ,,se adauga mierea ,,oul si aromele;
La aceasta compozitie se adauga cea cu unt si zahar si se mixeaza foarte bine si se aduga faina cate putin pana o incorporam pe toata;
Se framanta bine pana aluatul devine eted si elastic.
Se lasa la dospit o ora .Se scoate pe masa infainata ,,se face sul si se taie 9 uc egale din care se formeaza colaceii care se aseaza pe foaia de copt in tava.Se mai lasa o ora la crescut ...se ung cu ou si lapte si se coc la 180 de grade aproximativ 30 -35 min ...

karei no agedashi..

2009-04-21T22:10:00.000-07:00

O alta reteta delicioasa de karei ,,care a "batut o" pe prima care era preferata mea (e postata in blog).
Ingrediente:
-karei 2 buc.(flat fish);
-supa 240cc;
-katakuriko cat se da pestele prin el;
-daikon 10 cm ;
-ardei verde mic;
-sare ,,piper;
si A,,alcatuit din;
-supa ;
-sake 2linguri mari;
-mirin 2 linguri mari;
-soyu 2 linguri mari ;
Pestele se taie ca in imagine ,,la mijloc ,,si se infing 2 scobitori pe parti ,ele se scot dupa ce pestele este gata prajit;
1.se face supa cu un cub maggi la 240 ccc si se adauga 2 linguri de sake ,mirin 2,soyu2;
2.se da pestele prin katakuriko ,,se pipereaza si sareaza ;
3 se prajeste in ulei destul,,cat aproape sa acopere pestele la 170 de grade ,,pana se usuca ,,se scoate ,,si se
scurge bine de ulei ;Pestele se prajeste numai pe o parte ,,a nu se intoarce pt ca se striveste;
4 ,,ardeii se infing cu furculita si se prajesc un pic ,,in acelasi ulei ,,dupa ce s-a scos pestele .
5 daikon se da prin razatoare speciala ,,dupa ce s-a infipt in el ardei iute uscat(tongoroshi) ,,pt a face un oroshi piperat numit momiji.(ca in imagine)si se asezoneaza pestele.

sea food paella...

2009-04-21T21:29:00.000-07:00

Paella este o mancare spaniola, clasica, numita asa dupa vasul din metal, larg, putin adanc in care se prepara in Spania. Acest vas nu este obligatoriu pentru ca paella se poate prepara foarte bine si intr-o cratita mare sau o tigaie. Importante pentru a prepara paella sunt amestecul de , creveti,sepii etc. care se coc impreuna cu orezul si sosul de vin cu sofran.Eu am folosit wok pt a prepara paella.A fost o cina delicioasa mai ales ca sunt innebunita dupa fructe de mare si mananc aproape zilnic..
Am sa dau denumirile in japoneza la fructe de mare si apoi in rom.
Ingrediente 2pers:
-ika 2 buc ( calamari);
-asari 100g;( nu stiu exact in romana ,,sunt scoici ,,se pot folosi stridii in loc);
-ebii intregi4 (creveti);
-usturoi 2 catei;
-ceapa un sfert ;
-sofran;
-ingen (fasole pastai)5,6;
-200g orez;
-tomato pasta 1 lingura;
-3linguri ulei masline ;
-consome maggi 1 lingura mare (Sau supa de peste)
-jumate de lamaie ;
-ardei rosu paprika jumate ;
-vin alb o lingura ;
-sare o lingurita ;
-patrunjel;
pregatire:
Se taie usturoiul,ceapa marunt ,,rosiile bucatelele ,,ardeiul.
Se pune sofranul in vin alb (o lingura ) si se da la cuptorul cu microunde (renji) 30 sec ,,,vinul va deveni galbui;
Se face supa din consome si 240 cc apa;se poate folosi si supa de peste ,,am sa incerc data viitoare asa;
Fasolea pastai se taie si se fierbe ;
1.se pune o lingura de ulei in fry pan ,,se adauga ebi( crevetii) si ika(calamarii)si se rumenesc usor si se scot;
2.se mai pun 2 linguri de ulei in aceeasi tigaie si se adauga ceapa si orezul (200g),sofranul ,ardeiul ,sare si supa ,,apoi rosiile si tomato pasta ,,asari,ika,ebi( crevetii) si se lasa la foc mic 15-17 min.Dupa 15 min ,,se da la foc mare pana orezul scoate zgomote ,,,,3-4 min .se lasa acoperit 10 min .Se serveste asezonat cu bucatele de lamaie si fasole pastai ,,presarata cu patrunjel..

minestrone soup..

2009-04-02T23:25:00.000-07:00

supa mea preferata italiana ...
ingrediente:(2pers)
-2 linguri de ulei de masline;
-jumate de catel de usturoi taiat fin;
-jumate de ceapa de marime mijlocie ,,taiata fin;
-varza ,,fasole verde ,,cartofi ,,telina ,,morcov;
-240 ml de tomato sos ;
-450 supa de legume sau apa ;
-sare ,,piper;
-macaroane marunte;
1 lingurita de italian seasoning ( condimente);
-parmesan pt garnisit;
preparare:
1.intr o tigaie se adauga ulei de masline,,usturoiul,,ceapa taiata si un pic de sare si agita tigaia un pic :
2.adauga morcov;cartofi,telina ,varza ,si amesteca le bine;
3.se pun fasolele verzi ,,tomato sos ;
4.se adauga supa de legume ,,macaroni,sare ,piper ,,italian seasoning si se acopera pt 15 min la foc mediu;
5.se mai lasa 10 min la foc mic si se serveste cu parmesan;

premii de la Ala oancea....

2009-04-02T22:40:00.001-07:00

o pup si i multumesc mult !!!!!

briose cu aroma de vanilie (vanilla cups)

2009-03-30T03:23:00.000-07:00

Aceasta reteta este chiar delicioasa ,,trust me :)),,si e atat de simpla ...
pentru 6,7 depinde de forma briose:
-113 g unt;
-o lingurita praf de copt ;
-130g zahar;
-3 oua L size;
-1 lingurita de esenta de vanilie;
-coaja de la o lamaie(optional);
-210g faina;
-1/4 lingurita sare;
-60ml lapte;
Pentru crema :
-230g zahar pudra;
-113g unt la temp camerei;
-1 lingurita esenta de vanilie;

Preparare:
1. se preincalzeste cuptorul la 180 de grade;
2.untul se freaca cu zahar pana se topeste si untul devine pufos si moale;
3.se adauga ouale pe rand ,si se bate bine cu telul,,esenta si coarja de lamaie;
4.in alt vas se amesteca bine faina ,,sarea si baking soda;
5.cu mixerul cu viteza mica se adauga faina ,,alternand cu laptele in 3 parti ,,incepand si terminand cu faina..
6.se da la cuptor pentru 30 min la 180 de grade sau pana a trecut testul cu scobitoarea;
CREMA*
se mixeaza bine untul pana devine pufos si se adauga zaharul ,,vanilla amestecand cu mixerul cu viteza mica.se adauga laptele si se da mixerul la viteza cea mai mare (3-4 min),,daca e nevoie se adauga lapte si zahar iar ;se da la frigider si se orneaza briosele dupa ce s-au racit bine de tot ,,eu am folosit si culoare pt prajiturele ...

premii...de la mononoke kitchen

2009-03-22T00:42:00.000-07:00

multumesc mult pentru aceste premii desi blogul meu e la inceput ,,,ai fost o draguta ..le ofer si eu persoanelor care imi viziteaza blogul..

briose cu banane ...banana muffins

2009-03-22T00:15:00.001-07:00

si pentru ca lui piciul meu nu i place banana ,,ca si mie de altfel ,,am hotarat sa fac niste prajiturele cu banane ,,,fiind atat de hranitoare ,,macar prajiturele cu banane sa mancam ..
pt 12 cupcakes:
-245g.faina;
-100 g zahar;
-50 g zahar brun;
-1 lingurita baking soda;
-1/4 lingurita sare ;
-65g ciocolata alba maruntita;
-2 oua mari batute putin ;
-113g unt;
-3banane strivite ;
-un zahar vanilat;
1. Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade ;
2.intr un castron mediu combina piure de banane,,unt,oua si vanilie ;(untul si ouale la temperatura camerei)
3.cu o spatula amesteca bine ingredientele ,,untul trebuie adaugat la urma ca sa nu fie amestecat mult;
4.in alt vas combina faina cu ciocolata ,,zaharul ,,baking soda si sare ;
5.se adauga amestecul den faina (5) peste amestecul (2);
6 se da la cuptorul perincalzit la 180 de grade 20 min;
Am garnisit cu cate o feliuta de banana pe fiecare prajiturica;

briose de ciocolata cu frisca ....

2009-03-18T23:25:00.000-07:00

o reteta delicioasa adorata de copii:
pentru 12 briose :
-180g cacao;
-180 faina;
-o jumatate de lingurita de praf de copt;(eu am pus baking soda);
-180g unt la temperatura camerei;
-240 ml zahar,,eu am un zahar nu prea dulce si aceasta cantitate e de ajuns ca briosele sa nu iasa prea dulci;
-3 oua L size;
-un pliculet de zahar vanilat;]
-130ml smantana la temperatura camerei;
- frisca ;
MDP:
1.cuptorul se preincalzeste la 180 de grade ;
2.intr un vas se pune faina ,,sare, baking powder si se amesteca ;
3.in alt vas se amesteca cu o spatula untul cu zaharul,,se adauga ouale pe rand ,,si zaharul vanilat;
4.cu mixerul cu viteza mica se adauga faina amestecata cu cacaoa sibaking soda ,,alternand cu smantana ,,,si terminand cu faina ..
5 .se pune in forme pana pe sferturi si se da la cuptorul preincalzit 25 min la 180 de grade ;
am ornat cu frisca ;
Asa arata briosa scoasa din cuptor:

chahan cu kombu si mitsuba ...

2009-03-17T06:22:00.000-07:00

orez in stil japonez amestecat cu omleta si alte ingrediente japoneze ...o reteta care imi place mult .
ingrediente pentru 2 persoane :
-300 gr orez gata preparat;
-2 linguri maioneza;
-3 oua;
-mitsuba;
-shiokombu;
1.In tigaie se pune un pic de ulei ,,se bat 3 oua ,,se prepara o omleta nu prea uscata ,,se scoate si se aseaza pe o farfurie...
2.se pun 2 linguri de maioneza in alta tigaie si se adauga 300 gr de orez gata preparat ,,se amesteca bine cu maioneza :
3 se adauga kombu si omleta si iar se amesteca bine cu orezul ;
4 .se adauga mitsuba ,,se mai lasa 2 min pe foc ,,amestecand continuu;
Este foarte delicios !!!!
Mitsuba arata asa:

iar shiokombu;

Ana cake...:)

2009-03-16T22:23:00.000-07:00

Am indraznit sa fac si eu un tortulet desi nu prea sunt eu cu dulciurile iar piciul meu de abia gusta din prajiturele ,,pt. prima data mi-a iesit foarte gustoasa si chiar a papat si baietelul ,,am sa repet operatiunea :
blat de tort:
-3 oua
-125 gr zahar
-150 gr faina
-5 linguri apa
-1 praf de copt

Se freaca galbenusurile cu zahar adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema . Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec.
Forma mea este de 15 cm ,,am pus hartie si am asezat compozitia ,,am dat o la cuptorul incalzit inainte pentru 2o min la 180 de grade ;

Cremele :
Ingrediente:
½ l lapte, 250 g zahar, 2 linguri faina, 2 plicuri zahar vanilat, 1 pachet de unt

Mod de preparare:
¼ l lapte se fierbe cu zaharul. Se amesteca restul de lapte cu faina si se toarna in laptele fiert, apoi se amesteca in continuare pe foc, pana ce compozitia devine groasa ca o ciulama.

Separat se freaca untul, apoi se pune putin cate putin din compozitia racita si se amesteca usor pana la omogenizarea completa. Eu am facut o crema cu cacao si una fara ..L-am ornat cu frisca si portocale ,,in mijloc am presarat migdale feliate ,,data viitoare am sa ma straduiesc mai mult..

gratin de vinete cu rosii...

2009-03-16T21:53:00.000-07:00

ingrediente 2 persoane :
-1 vanata marisoara sau 2 micute (eu pun 2 vinete mici ,de 10 cm );
-o rosie ;
-carne tocata de porc si vita 50 g;
-o ceapa mijlocie ;
-unt ,,o lingura ;
-branza pt pizza ,,din belsug ;
Sosul de tomate A :
-tomato piure 50ml;
-vin alb 2 linguri;
-un pic de ketchup ,,zahar ,,o lingurita stearsa ;
-piper ,,sare
1.Vinetele se taie in feliute subtirele si se pun in tigaie intr un pic de ulei ,,se prajesc un pic si se sareaza ,,se scot pe hartie absorbanta;
2.Se taie ceapa marunt,,se amesteca cu carnea si untul si se da la cuptorul cu microunde la 1000W ,,2 min;
3.numarul 2 se amesteca cu sosul de tomate A si se da iar la cuptor cu micr. 2 min si 50 sec;
4.se unge vasul cu unt ,,se pune jumate din tomato sos adica nr 3 ,,peste se aseaza rosiile ,,,apoi vinetele ,,,si cealalta jumate de tomato sos si se presara branza din belsug ,,se da la 250grade 18-23 min.

somon lemon sote ....

2009-03-09T23:04:00.001-07:00

O reteta pe atat de simpla pe atat de buna ...
pt2 persoane :
-somon 2 buc .;
-ciuperci (eringi) 2;
-unt 2 linguri ;
-patrunjel;
-sucul de la o jumate de lamaie ;
-lamaie 2 feliute pt asezonare;
-sare ,piper;
1.se sareaza somonul si se da deoparte ;
2.se taie ciupercile ;
3.in tigaie ,,se pune o lingura jumate de ulei si peste se adauga ciupercile care se rumenesc pe ambele parti;se scot si se pun pe hartie absorbanta .
4.dupa ce se scot ciupercile se adauga somonul care se parjeste pe ambele parti si se scoate;
5.untul se pune in tigaia bine incinsa si se topeste ,,peste care se adauga sucul de lamaie ..
6.sosul 5 se toarna peste somon ,,se asezoneaza cu ciupercile presarate cu patrunjel ...

karei cu oroshi daikon sos ...

2009-03-05T00:04:00.000-08:00

pentru ca sunt innebunita dupa peste ,,karei(flat fish) se enumera printre preferatii mei ...mai ales aceasta reteta super delicioasa ...
2 persoane:
-karei2 buc ;
-ardei (paprika) eu am folosit altfel de ardei micuti ;
-daikon 5 cm ;
-katakurico 1 ling jumate ( atat cat sa dai pestele prin el);
-ulei (destul de mult);
A -dashi 100ml(eu fierb 100 ml de apa si pun 3 g de kombu ,,,nu l las sa fiarba foarte mult ,,il scot si bag katsobushi dupa care strecor si gata dashi ;
-sake si zahar ,,o lingurita mica de fiecare ;
-soyu 1 lingura mare si jumate ;
1.se taie ardeiul pe lungime ,,se poate folosi si cartof dulce ,,satsumaimo ,pt asezonare (mie insa nu mi place),care la fel se taie feliute ;
2.daikon se da prin razatoare si se face oroshi .;
3.in tigaie se pune mult ulei si se aduce la 170 de grade ,,se pune ardeiul si cartoful ..se prajesc un pic pana se usuca bine si se scot pe hartie absorbanta ;
4.se ridica temperatura la 180 ,,se sterge pestele bine cu un prosopel ,,se da prin katakuriko si se prajeste ;
A se incalzeste si se adauga daikon oroshi ( prin adaugarea de daikon sosul de ingroasa dar trebuie lasat sa fie mai apos ,,asa ca daca nu e nevoie sa adaugi tot daikonul oroshi ,,nu e nimic ):
Pestele se scoate ,,se pune pe hartie speciala absorbanta ,,apoi se aseaza pe farfurie ,,se toarna sosul deasupra si se asezoneaza cu ardeiul si cartoful ,,dupa preferinte ..pofta buna! e super delicios!

gratin de cod (tara)

2009-03-04T23:46:00.000-08:00

ingrediente:2 persoane
cod -2 bucati ;
naganegi 2;
A-apa 1 cup ;
-olive oil 1 lingura ;
-sare ,,piper;
-foi de dafin 1;
-chese (gorgonzola,,acea branza albasta ),,eu nu am gasit si am pus branza normala pt .pizza ,,etc ,,se gaseste la market in pungi ,,e data prin razatoare):
-nama cream 1 cup;
-panko( paine uscata si maruntita);
1.se sareaza codul si se da deoparte 20 de min ;
2.se taie naganegi;
3.A se pune pe foc si se fierbe ,,,se pun naganegi 1 min si se scot;
4,dupa ce se scot negi ,,se pune tara(codul) dupa ce s-a tras pielita de pe el,,se lasa 5 ,,6 min si apoi se scot oasele ;
5.se taie branza
6.se unge vasul cu ulei si se aseaza un rand de cod ,,unul de negi ,,altul de cod si tot asa ;
7.se pune nama cream ,,panko si branza si se lasa la oven toster 5min (eu folosesc cuptorul unde am in meniu gratin si dureaza 22 min );

gyudon

2009-02-23T00:33:00.001-08:00

(2pers)carne vita 200g.,,jumate de ceapa ,,beni shoga,,,..200ml dashi care se poate prepara in felul urmator:(10g kombu,,500 ml apa ,,10g katsobushi,se aduce kimbu pana la fierbere ,,se scoate ,,se adauga katso,,,si 60ml apa si se lasa pana la fierbere dupa care se stinge focul si se strecoara ....),,,2ling sake ,,,1lingura jumate de zahar ,,,2ling de mirin ,,,3 soy sos .. fiecare portie se face pe rand ., pentru prima portie se foloseste jumate din cantitatile enumarate .
STEP1*Pune dashi si sake intr-o tigaie si adu la fierbere ,,,pune ceapa si fierbe pana devine soft.

STEP2:adauga carnea si cand incepe sa se albeasca ,,adauga mirinul si zaharul ,,,si agita un pic tigaia ... (edit)
STEP3*
pune sosul de soya si lasa la foc mic in timp ce agiti un pic tigaia ...lasa pana lichidul scade la 2/3 ...
PRODUS FINAL*
aseazati carnea si ceapa si sosul peste un vas plin cu orez (domburi bowl)si asezonati cu beni shoga si negi.pofta buna! Este foarte gustos si daca puneti 2 oua batute deasupra ,... (edit)

gratin de macaroane cu branza...

2009-02-21T01:17:00.000-08:00

pentru ca sunt innebunita dupa tot felul de mancaruri la cuptor care poarta numele de gratin ,va enumar tot ce stiu sa gatesc cu aceasta eticheta :
gratan de macaroane cu branza :2 persoane ..
-macaroane 40g,
-ciuperci un pachetel (cele albe de italia)
A-piept de pui taiat cubulete 50g
-unt ,,jumate de lingura,
-ceapa taiata marunt 40g,
-vin alb ,,o lingura,
-sare ,piper.
B-SOS ALB -faina 50 g
-unt 25g
-lapte 300cc
-sare ,o lingurita rasa
-piper
-branza 40g
1.se fierb macaroanele ;
2.se pune A intr un vas si se da la cuptor 2 min .50 la 1000W,,apoi se adauga ciupercile si se da iar la 1000de W 50 sec
3.2/3 din sosul alb (reteta e mai jos),se toarna peste nr.2 si se adauga si macaroanele ..
4.se unge vasul cu unt si se adauga 3 ,,se pune sosul alb ramas si branza apoi se introduce la cuptor la 250 de grade ,,18 -23 min..
SOS ALB :se pune untul intr un vas peste care se adauga faina si se da la cuptor 1 min si jumatate dupa care se pune laptele si se amesteca bine sa nu ramana cocoloase si se da iar la cuptor 1000w ,,6 min si jumatate ,,,se mai deschide cuptorul si se mai amesteca ,,,si la urma se adauga sare si piper (se poate face operatiunea si pe foc,,la aragaz)..pofta buna!